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2019. 06. 10  


半年で粕をかえ

ほぼ10ヶ月のかりもりの粕漬けです

自画自賛ながら良い味です

で、本格始動の為



酒粕を準備しました

出来れば

藤岡商工会青年部が展開する

藤岡産米ミネアサヒを原料とした

日本酒の紫藤の酒粕を使いたかったのですが

醸造元では酒粕は混ぜてしまうので特定は無理との事

ですが、せっかくなので

醸造元が岡崎ということで

買って来ました

実際に漬けるのは

先なので

米の保冷庫で待機です



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