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珈琲焙煎

        

初マラウィ

category - 珈琲焙煎
2020/ 06/ 26
                 


アフリカのマラウィは、初です

品種と大きさで気になっていました

思い切って30Kg

品種は、ゲイシャとニカで大きさAAA/AA

ゲイシャといってもいろいろあるようで

パナマの超高級のゲイシャとは異なり丸いです

今からハンドピック

明日焙煎します

今後の入荷予定は

7月初旬にエチオピアが入ります
            
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メンテナンス

category - 珈琲焙煎
2020/ 06/ 18
                 


迂闊でした

ミルの手入れが自分で出来る

と思って無かったので

拭ける範囲で掃除してました

何気に説明書みたら

なんと出来る

即、お手入れ

珈琲オイルが張り付いてました

しっかり落として

歯の調整して完了

明日、豆挽きして

最終確認です

思い込みは歳のせいか

ダメですね🙅‍♂️
                         
                                  
        

ブレンド

category - 珈琲焙煎
2020/ 06/ 16
                 


同じ豆を超浅目と深目で焙煎しました

膨らみが全然違います

これ程の浅目は初めてで

なかなか飲もうとは思いませんね

同量でブレンドしてみたら

後味に酸味が残りますが

良い感じです

明日は、比率を変えてみます
                         
                                  
        

クオリティーの高さ?

category - 珈琲焙煎
2020/ 05/ 24
                 


新鮮さ1番で

ハイクオリティー感の演出

紛れもなく新鮮です!
                         
                                  
        

少しカッコよさげにしました!

category - 珈琲焙煎
2020/ 05/ 21
                 


どうでしょうか?

買いたくなる?